Les camerises sont cultivées depuis longtemps en Asie du Nord et en Europe pour leurs baies nutritives. Ces dernières années, elles ont gagné en popularité en Amérique du Nord en tant que superaliment en raison de leur teneur élevée en antioxydants, vitamines et minéraux. Leurs baies sont polyvalentes et sont utilisées dans les aliments frais, les confitures, les vins et les produits de boulangerie. En foresterie alimentaire, leurs fleurs au début du printemps fournissent un nectar vital aux pollinisateurs, tandis que leur croissance dense offre un habitat aux oiseaux et aux petits mammifères. Les baies de camerise mûrissent plus tôt que de nombreux autres fruits, ce qui prolonge la saison de récolte précoce. Protégez les baies des oiseaux avec un filet.
