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Cornouiller (Cornus mas)

Cornouiller (Cornus mas)

$20.00 CAD
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Pourquoi nous le cultivons

Cornelian cherry is a tough, productive shrub that offers beauty, resilience, and genuine food value in cold climates. It fills unique roles in food forests—early pollinator support, late fruit availability, wildlife value, and dense, high-quality wood. The berries are versatile and excellent for preserves, sauces, fermented drinks, and as a natural cranberry alternative. Hardy, adaptable, and durable, this species is a rewarding addition to diverse edible landscapes.

Comment pousse la plante

Cornelian cherry forms a dense, multi-stemmed shrub or small tree with a rounded shape. It produces bright yellow flowers in very early spring before leaf-out, attracting pollinators when little else is blooming. The fruit develops slowly over summer and ripens late, often remaining on the bush into fall. When fully soft, the berries drop naturally and can be efficiently gathered by placing a tarp beneath the plant and shaking the branches. The plant is long-lived, tolerant of cold and variable soils, and thrives with minimal care.

Taille de la plante

Taille à maturité 10–20 ft tall, 10–15 ft wide

Taille actuelle 1 year old 1'-2' seedling

Informations complémentaires

Extremely dense, strong wood; berries make an excellent cranberry substitute when fully softened and ripe; late-hanging fruit extends harvesting window and wildlife value

Boutures de semis à racines nues de 2 ans de 14 à 24 pouces de hauteur

Le cornouiller est une plante forestière essentielle à la survie de la faune. Il est connu pour ses fleurs jaune vif qui fleurissent au début du printemps, généralement en mars, et pour son feuillage rouge foncé en automne. Le fruit, bien que peu apprécié pour son goût, est très nutritif et ajoute de la valeur à la plante pour ceux qui recherchent à la fois la beauté ornementale et la production de fruits. Certains arbustes produisent des fruits plus sucrés que d'autres et tous bénéficient du fait de laisser les fruits mûrir et développer des sucres. Peut être secoué sur une bâche pour une récolte rapide.

Cette plante est résistante au froid et des variétés productives ont été signalées en zone 3. Adaptable à une gamme de conditions de sol allant de la fertilité modérée à riche, y compris l'argile lourde, le cornouiller prospère dans un sol humide et en plein soleil, mais supporte également l'ombre et l'exposition au vent. Sa résistance à la sécheresse et ses préoccupations minimales en matière de parasites et de maladies en font un choix robuste pour les jardiniers. Ces arbres sont connus pour leur longévité, avec des spécimens de plus d'un siècle qui produisent encore des fruits.

Le bois de cornouiller, connu pour sa densité exceptionnelle, est utilisé depuis toujours dans la fabrication de petits outils domestiques et même de bijoux, tandis que les feuilles et l'écorce ont été utilisées à des fins de tannage et de teinture. Malgré le peu de menaces naturelles, la faune peut partager un intérêt pour son fruit et est idéal pour nourrir les oiseaux.

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Points forts de la plante

  • Eau

    Peut gérer des sites secs et venteux

  • Pollinisation

    Self-fertile but heavier yields with another Cornus mas nearby

  • Sol

    Adaptable; prefers well-drained soils but handles clay, loam, and alkaline soils well

  • Des années à supporter

    3–5 years

  • Rusticité

    Zone 4–8 (–34°C to –12°C)

  • Solaire

    Full sun to partial shade