Mûrier russe (Morus alba var tartarica)

Les mûriers blancs sont un ajout précieux aux forêts alimentaires et aux systèmes sylvopastoraux, en particulier ceux qui peuvent survivre à des climats extrêmement froids. Ces mûriers fournissent des rendements élevés de fruits nutritifs pour les humains et le bétail ainsi que des feuilles très appétissantes, ce qui en fait un candidat idéal pour le « foin d'arbre ». Leur fructification continue réduit la concurrence avec la faune, permettant des récoltes partagées. La capacité des arbres à pousser dans des sols pauvres et à résister à la sécheresse en fait un choix fiable pour les environnements difficiles. Dans les conceptions de permaculture, ils soutiennent la biodiversité en créant un habitat, en améliorant la santé des sols et en offrant de l'ombre aux plantes du sous-étage.

Les mûriers blancs poussent rapidement, développent une couronne arrondie et des systèmes racinaires étendus qui stabilisent le sol et améliorent la rétention d'eau. Au printemps, ils produisent de petites fleurs verdâtres, qui sont pollinisées par le vent et se développent en grappes de fruits. Les arbres font mûrir leurs baies en continu tout au long de l'été, ce qui garantit une période de récolte prolongée. Ils nécessitent une taille minimale et sont résistants aux parasites et aux maladies, ce qui les rend peu exigeants en entretien.

Taille à maturité Sous-canopée. Pousse généralement jusqu'à 20 à 50 pieds de hauteur avec une largeur de 20 à 30 pieds, bien qu'il puisse être taillé à une taille plus petite.

Taille actuelle -XL 3'+, semis de 2 ans
-Grand semis de 2'-3', âgé de 2 ans
- Plant moyen de 1'-2', âgé de 2 ans

Les mûriers blancs sont cultivés depuis des milliers d'années, à l'origine en Chine pour la production de vers à soie, car les feuilles constituent leur principale source de nourriture. Au fil du temps, les arbres se sont répandus dans le monde entier en raison de leur adaptabilité et de leurs fruits précieux. Les baies sont riches en vitamines C et K, en fer et en antioxydants, ce qui en fait un complément nutritif à l'alimentation. Elles peuvent être consommées fraîches, séchées ou transformées en confitures, sirops ou vins. Les mûriers blancs sont également essentiels à la faune, fournissant de la nourriture aux oiseaux et aux petits mammifères, tandis que leur croissance rapide et leur feuillage dense en font un excellent brise-vent ou un fournisseur d'ombre dans les systèmes agroforestiers.